ORLINSKI - Le Café

Pour créer la carte des boissons chaudes, Richard Orlinski compose, avec un torréfacteur de renom, un mélange de deux cafés de grande qualité,  sourcés avec soin en Éthiopie et au Congo, des régions réputées pour leurs profils de saveurs uniques et leurs méthodes de culture durables.

Le café éthiopien est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Il se distingue par son profil aromatique unique, souvent floral et fruité, avec une acidité brillante.
Le café congolais  est reconnu pour sa richesse et sa douceur. Avec des arômes de chocolat, de fruits rouges et une légère acidité, il offre un profil équilibré et complexe.

En alliant ces cafés d'exception à de la cascara, l'écorce séchée du caféier, coproduit du café, Richard Orlinski crée des boissons signature innovantes. La cascara apporte une douceur naturelle, une légère touche fruitée et des bienfaits digestifs, tout en mettant en valeur la richesse aromatique des cafés. Ce mélange unique allie ainsi des saveurs raffinées et une approche durable de revalorisation du produit pour une expérience gustative inédite.

Julien Dechenaud, œuvre en parfaite harmonie avec l’univers Richard Orlinski également coté Pâtisserie en tenant les rênes sucrées d'ORLINSKI Le Café.

Dans ce lieu où l'art rencontre la gourmandise, le pâtissier offre une sélection de goûters simples et régressifs, mais terriblement délicieux. Cakes moelleux, flans crémeux et cookies généreux : ces douceurs incarnent une simplicité réconfortante, loin des prétentions, mais avec un goût parfait.

C'est dans ce cadre unique, entre œuvres d'art et plaisirs sucrés, que le pâtissier parvient à réveiller des souvenirs d'enfance tout en réinventant les classiques de la pâtisserie. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir la simplicité des saveurs, un véritable voyage gustatif qui réchauffe le cœur tout en restant fidèle à l'esprit de l'authenticité.